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不锈钢商用厨房设备让厨师放心享受烹饪的快感

发布者:重庆中厨厨房设备 发布时间:2018/12/29 15:31:22 阅读:次 【字体:

 不锈钢商用厨房设备让厨师放心享受烹饪的快感,商用厨房设备告诉你快餐配送中心厨房专门从事快餐制作配送的厨房,不设餐厅,专门为企业、学校外卖外送,或为多家快餐店 配送成品或半成品。商用厨房设备根据定餐,大批量生产,流水作业,装箱装盒配送。这种厨房一般规模较 大,设备齐全先进。主要设备配备与大型食堂厨房相似。有些较大的配送中心设有传送梯、淘 米机、米饭生产线。

宴会厅厨房这是指专门为宴会提供服务并保证宴会规格与档次需要的厨房,也是高档星级酒店必须具 备的功能空间。还有一些经营面积较大的饭店,根据市场需求开设专门的宴会厅,接待大小宴 会。由于这种厨房出餐特点与零点厨房不同,菜品预定并且规格化,有比较充分的准备时间, 故所需要的人员与设备较少,也可以借用,工作间和设备基本齐全就可以满足需要。开放式厨房按经营需要,有全面开放与半开放式厨房。

不锈钢厨房设备告诉你明档是一种半开放式厨房,在厨房 与餐厅衔接位置设置明档,部分粗加工和熟制加工在后厨内完成,在顾客面前只展示食品和最 后出餐工艺,厨师直接进行烹调操作,让客人放心享受。档口种类也很多,有凉菜、烧烤、面 食、铁板烧、燕鲍翅、冰点、寿司等。酒店厨房设备配合操作的还有展台、展示柜,用来展示各种食品或原料,如凉菜、点心或待熟制的海鲜、肉类等。由于明档厨房面向顾客,设备简单,规划设计要 求宽敞、明亮、美观。

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