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厨房设备采购需满足的设计和使用要求

发布者:重庆中厨厨房设备 发布时间:2019/6/3 11:18:08 阅读:次 【字体:

1.设备大小(客户量)

餐饮管理不应该有一定的类型、规模、能力和需要一定数量的设备。如果设备容量不足,就会降低效率。例如,食品需要分为几个批次来代替生产的组合,设备可以提供各种菜单项。另一方面,如果设备使用过多(容量或设备),购买和退场的成本会上升,过多的设备安装会占用空间。这将是浪费。

设计和性能

重庆采购的厨房设备必须满足设计和使用要求。不要盲目选择设备,要注意设备的功能和特点。

设备必须经久耐用,并能进行测试。顾客可以看到前台或使用设备。显而易见的设备是非常重要的。对现场应使用的新设备和其他设备进行协调。附件是为了形成一套完整的设备与某些品牌或风格。使用额外的设备。这些额外的设备可以用同样的设备替换。

帮助工人在一定时间内生产出大量优质产品。设备应易于操作,并且只要有可能,应具有多种功能(例如,带有附件的搅拌器可用于切割,研磨,切碎食物),应考虑购买多功能设备。通常,您只需要使用有用的设备购买一些小额费用即可购买。您必须确定相关功能的设备选择时间。估计设备和性能特征是否正确,最好听同样想法的人,目前使用的是设备单元。有些设备比其他设备更容易操作,因此您必须考虑使用该设备的人员的能力和技能。还要估算使用后清洁设备所需的时间。

为了解设备的具体性能,应注意以下几点:

检查机器的实际操作情况。

·尝试在试用后购买.

·了解以各种方式使用此类设备的用户的体验。

3,维护

大多数设备需要仔细和定期的维护,以确保其有效运行。因此,在购买设备时,应该清楚需要花费多少时间和成本来维护设备?保养需要多长时间?在此期间是否需要重新设计菜单或进行其他调整?如上所述,必须注意维护问题。太多未修复的设备表面不适合使用。然而,在任何情况下,如果设备不好,通常是无用的。如果大量员工在使用设备前接受过培训,则应将这种情况与其他可选设备进行比较。

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